Cad a chiallaíonn Blas nádúrtha?

Blas nádúrthatagraíonn sé do chomhdhúile blaistithe a dhíorthaítear ó fhoinsí nádúrtha, amhail torthaí, glasraí, spíosraí nó luibheanna. Baintear na comhdhúile seo as na foinsí nádúrtha agus úsáidtear iad chun blas a chur le bia agus deochanna. Is féidir blasanna nádúrtha a úsáid i raon leathan táirgí, lena n-áirítear bianna pacáistithe, earraí bácáilte, deochanna agus sneaiceanna.

Murab ionann agus blasanna saorga, a chruthaítear ag baint úsáide as ceimiceáin shintéiseacha i saotharlann, díorthaítear blasanna nádúrtha ó chomhábhair bia fíor. Ciallaíonn sé seo go meastar go bhfuil blasanna nádúrtha níos sláintiúla agus níos barántúla, toisc go bhfuil níos lú ceimiceán iontu agus go bhfuil blas níos gaire dóibh d'fhoinse nádúrtha na blasanna.

Mar sin féin, is fiú a thabhairt faoi deara nach gá go gciallaíonn an téarma "blas nádúrtha" go bhfuil an comhábhar go hiomlán nádúrtha. I dtionscal an bhia, is féidir an téarma "blas nádúrtha" a úsáid le haghaidh comhdhúile a dhíorthaítear ó fhoinsí nádúrtha ach atá próiseáilte nó mionathraithe go mór, rud a chiallaíonn go bhféadfadh sé nach mbeadh siad cosúil leis an mbunfhoinse.

Go hachomair, tagraíonn blas nádúrtha do chomhdhúile blaistithe a thagann ó fhoinsí nádúrtha cosúil le torthaí, glasraí agus luibheanna. Úsáidtear na blasanna nádúrtha seo i raon leathan táirgí bia agus dí agus meastar go bhfuil siad níos sláintiúla agus níos barántúla ná blasanna saorga, cé go bhféadfadh próiseáil nó modhnú éigin a dhéanamh orthu go fóill sula n-úsáidtear iad i dtáirgí bia.